Ogni giorno cuciniamo con amore per Voi.

Ristorante Ancora
Morbegno, Valtellina.

Nel maggio 2017 apre il Ristorante Ancora, situato nel centro storico di Morbegno, nel cuore della Valtellina.

La famiglia Angelini ne segue direttamente la gestione, attenta alle tradizioni alle evoluzioni del gusto e alle esigenze di una clientela di cui cerca di stimolare la curiosità con iniziative speciali come serate a tema, incontri con produttori, vignaioli e amici della montagna.

Tutto in un’atmosfera raccolta e familiare.

Vi aspettiamo!
Elio, Patrizia e tutto il team.

» Sciatt, Taroz
» Salumi nostrani della Valtellina
» Formaggi dalla valle del Bitto alla valle del Tartano
» Pizzoccheri, Risotto sassella e bitto
» Manfrigole, Ravioloni con sugo di selvaggina
» Tagliatelle funghi porcini, Pasta fresca fatta in casa
» Tizigonier con patate al rosmarino

La nostra carta

Antipasti
» Tagliere di salumi con formaggi locali e giardiniera
» Bresaola in carpaccio con petali di Casera
» Taròz di Valtellina con mortadella di fegato nostrana
» Sciàtt della tradizione con cicorietta
» Degustazione di formaggi locali con composta di frutta e miele
» Salmone marinato agli agrumi con crostini al burro d’alpe
» Tartare di bruna alpina

Primi piatti
» Pizzoccheri artigianali tagliati a mano con formaggi e burro della Val Tartano
» Risotto carnaroli mantecato con Bitto e Sassella
» Agnolotti di stufato con fonduta di formaggio d’alpe e timo selvatico
» Tagliolini di segale fatti in casa con funghi porcini
» Zuppa della casa

Secondi piatti di carne
» Tagliata di Angus con patate al rosmarino
» Costolette d’agnello ai profumi di erbe alpine con patate al forno
» Tzigoiner con patate arrosto
» Tartare di bruna alpina su misticanza con crostini di burro nostrano
» Salmì di cervo con polenta
» Medaglioni di filetto di maiale ai funghi porcini con polenta

Secondi piatti di pesce
» Filetto di branzino del Mediterraneo alla siciliana (patate, olive, pomodorini e pinoli)